Hello amoureux gourmands, Je vous transporte au pays de la sape « Pays na Sapologie kaka »

Aujourd’hui je fais un clin d’oeil à la RDC avec la recette du fumbwa (plat congolais typique du Congo central)

Le Fumbwa ou <<koko>> est un plat à la base consommé par les « BaKongo » peuple situé à l’ouest du Congo. Mais maintenant, il s’est étendu un peu partout et plusieurs ethnies en raffolent (moi y compris). C’est une nourriture très prisée, très riche et accessible, vous pouvez l’avoir dans les magasins exotiques ou dans le marché Africains

– les feuilles de fumbwa (100 g)

– 3 boules de tomate

– 1 oignon

–  la patte d’arachide

– le poisson fumée

– Sel, piment

– 3 cuillère à soupe d’huile végétale ou d’huile de Palme

Cooking Time :

1- Laver les feuilles de fumbwa (plusieurs fois), mettez-les dans une casserole à faire bouillir pendant 30 minutes.

2- Prenez vos ingrédients (tomates, oignons,piment, pâte d’arachide, poisson fumé, huile de palme) et mélanger le tout avec votre fumbwa puis ajouter de l’eau.

3- laisser cuire jusqu’à ce que les ingrédients soient vraiment tendres environ 1 heure

Pour cette recette, nous avons utilisé des morceaux de dinde (on aime la viande) vous pouvez rajouter la viande ou le poulet aussi.

Accompagnement :

Le fufu (farine de maïs ou Manioc), la chikwange, le riz ou la banane plantain.

Ingrédient: farine de blé ou soudji que vous trouvez dans toutes les grandes surface.

1- Dans une casserole, mettre de l’eau et attendre qu’elle soit chaude

2- Ajoutez progressivement votre farine de blé et à l’aide d’une spatule en bois, tournez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

3- Laisser cuire à feu doux pendant 5-10 minutes.

4- Servez et manger chaud !

PS: c’est un plat qui se mange à la main et c’est très bourratif trop bon! Nous vous conseillons d’essayer la recette le weekend pour profiter pleinement de sa dégustation.

Merci à ma belle @sarah pour le cours de cuisine.

Bon appétit! Si vous avez aimé la recette partagée-la et envoyez nous vos recettes.