La Traboule, Paris 8

Ah la Traboule !!
Tant de chose à partager sur toi! Oh très beau tiny #Bistrot.

Ce midi je décide d’aller déjeuner avec ma sœur.
Au départ, nous étions chaudes pour un restau Thaï-Jap mais malheureusement plus de place.
Ce qui va se passer, c’est que ma sis va nous réserver une table dans un chic Bistrot.

⚜️ PRÉSENTATION
La @traboule est un #bistrot typique français situé au 27 Rue de Penthièvre dans le 8ème à Paris.
Installé en bordure de route avec une petite terrasse externe, vous accueille dans la chaleur et la bienveillance française.
L’intérieur du bistrot est petit et ne peut qu’accueillir un petit nombre de personnes bien évidemment 🙂 sinon, on se retrouve un peu à l’étroit lorsqu’il y a foule.
Je vous conseille de réserver bien en avance votre table.

Nous, nous étions à l’extérieur et ce n’était pas plus mal. Sans le savoir on faisait saliver les passants à cause de nos belles assiettes. Lorsque vous franchissez la porte, vous avez des tables, des chaises de chaque côté. Devant le comptoir et la cuisine par derrière.

NOS COMMANDES

Vous avez les formules : entrée, plat/plat, dessert: 29€ ou entrée, plat, dessert: 37€.

✳️ Dos de sanguilier

Royal d’artichauts, de la girolles (une espèce de champignons, raffiné et ferme que l’on trouve en région parisienne); de jus brun. La tendresse de la viande est juste exquise, fondante et se marie très bien avec les légume. Je suis conquise.

✳️ Magret de Canard 閭

Accompagné de solesetis, crème de panais. Le goût était succulent et la chair tendre

LES DESSERTS

✳️ Le Tout chocolat  (une tuerie)

Le temps n’existe plus lorsque vous vous trouvez en face de cette merveille.

Le tout au chocolat était tout simplement divin. Juste une seule bouchée et tu découvre la finesse avec laquelle il a été fait. Franchement, il se laisse savourer délicatement.

✳️Pomme tatin 😋😍

Pomme Tatin sablé breton et son sorbet fraise (un régal fondant)
Pomme Tatin, sablé breton, sorbet

Composée de sablé breton, sorbet, fondant, croquant et un goût exquis (c’était juste magique). Rien qu’à la présentation du dessert, tu as juste envie de croquer.

NOS KIFFS

La team au grand complet. De la gauche vers la droite, chef Julien , leur apprenti Ratan et Ambre.


✔️ Le service super agréable.
✔️ La qualité des plats (le goût, la fraîcheur des légumes, la présentation des plats) le service 9,6/10 .
Petit secret, je me suis permise de demander à Ambre d’où vient le jus brun ?

Ambre nous laisse comprendre qu’il est fait à base de carcasse, des os de bœufs, préparé pendant des heures…
✔️ Ambre est d’un accueil très chaleureux, souriante elle gère à elle seule les client de A-Z; entre prise de commande, checking des clients, l’encaissement… C’est une chef ☺️. Chapeau à son équipe!!

A la fin, nous avons pris une photo avec toute la team c’était génialement coolissime.
Franchement, je vous le recommande les yeux fermés. Ils sont ouverts du lundi au samedi et les jours fériés.

L'entrée du Vapiano

LE VAPIANO : Saveurs Italiennes et Méditerranéennes à Paris

Il y a quelque mois, je suis allée dîner dans un superbe restaurant (pour moi c’était la première fois) situé au dernier étage du centre commercial les Quatre Temps . Tu veux savoir ce qui s’est passée? Descend juste un peu pour lire la suite 😊 .

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Fromagerie en Ville: La Mère Michel

Hello amis gourmands comment vous allez aujourd’hui? Bien j’espère! C’est bientôt le week-end (pour deux jours, le mal, rire) et la reprise dès le lundi matin. Comme quoi, les bonnes choses ont une fin. Mais pas toutes, car nous avons trouvé un espace qui vous permettra de vous évader même en semaine. Poursuivre la lecture de « Fromagerie en Ville: La Mère Michel »

Gaufres au sarrasin (Farine de blé noir)

Hello les fooodies comment vous allez?
Juste par curiosité, j’aimerai vous poser une question?
Vous êtes-ils arrivés de cuisiner des gaufres avec de la farine de sarrasin* (appelée farine noir) ? Si oui, bienvenue dans le club.
Si non, vous n’avez rien raté et je vous partage la recette ici 🙂 .

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6 conseils pour être en pleine forme en 2019

Hello food lovers j’espère que vous allez bien et que vos fêtes ont été aussi belles que les miennes. Je profite de l’occasion pour vous souhaiter mes vœux les meilleurs, une année saine (manger sainement 😊) et remplie de santé.

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Noël en Côte d’Ivoire vs Noël en France

Hello la famille j’espère que vous allez bien. Dans quelques jours c’est « Noël ». Je ne sais pas pour vous mais, moi je suis trop contente.

D’ailleurs , j’ai même envie de partager avec vous mes expériences de la Noël vécues en Côte d’Ivoire et en France aux travers des mets et traditions le tout bien sûr dans une atmosphère plus que chaleureuse.

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Sanky’s Burger House, Hennur Bangalore

Cela fait un bout de temps que je voulais vous parler d’un super coin que j’ai découvert par le biais d’un super pote lors de ma visite en Inde.

INDIA, le pays des épices et des saveurs.

Je garde d’agréable souvenirs de mon passage en terre Ghandienne (Ghandi). Peuple de plus de 1 353 000 000 d’habitants avec plus de 200 dialectes parlés (moi qui croyait que la CI battait le record en dialecte).
Pays très coloré, ou le beau fait bon train avec la bouffe. Ce que vous devez savoir, c’est qu’ en Inde, soit tu es Pure Veg (même oeuf tu ne manges pas) soit Veg (végétarien) ou , Non-veg (carnivore, c’est nous autre). Poursuivre la lecture de « Sanky’s Burger House, Hennur Bangalore »

L’origine de l’Attiéké et ces variétés

Chose promise, chose due. J’ai fait un poste sur Instagram il y a de cela quelques semaines où je vous ai parlé des variétés de l’attiéké, l’un des accompagnements far des ivoiriens et vous avez été nombreux à me demander en inbox les recettes ou plats qu’on pourrait manger avec la semoule de manioc. 

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PURÉE DE PLANTAIN à L’HUILE DE PALME

LA PETITE HISTOIRE DU MANGER DE CHEZ NOUS

Avant de parler de ce mets, il est bien de situer le pays dans lequel il est consommé; vous êtes d’accord ? Il s’agit de la Côte d’Ivoire, pays situé en Afrique de l’ouest avec une partie de ses côtes qui arborent l’océan atlantique.

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Les Repas du dimanche

Hello mes amoureux djaffeurs (sses) {gourmands}, j’espère que vous êtes en pleine forme comme moi. Actu je suis dans un état de réflexion et voilà ce que j’ai conclus et que je m’en vais partager avec vous.

C’est déjà la rentrée, les semaines sont tellement chargées que même cuisiner devient un challenge. Pour celles/ceux qui ont des enfants… je vous salue. Poursuivre la lecture de « Les Repas du dimanche »

Quiche aux lardons et champignons de Paris

Nouvelle semaine, nouvelle recette pour bien démarrer votre week-end. Généralement, durant la semaine, avec le travail et toutes les autres occupations, nous n’avons pas vraiment le temps de cuisiner.

Mais fort heureusement, tout n’est pas complètement fichu. Tant que vous avez l’amour pour la cuisine, tout est encore possible. Tout est une question d’organisation et de planification des repas que vous voulez concocter.

Dans ce billet, je vous partagerai une recette par semaine, où vous allez découvrir et apprendre à faire de petites choses sympas. Poursuivre la lecture de « Quiche aux lardons et champignons de Paris »

Le Despacito Burger « Idée Recette »

Hello foodie, j’espère que vous avez la forme. Tout abord j’aimerai dire un grand merci à ma JUJU pour cette fabuleuse idée bises.

Aujourd’hui je vous partage ma recette le « Despacito burger » , une recette peu couteuse et facile à faire. Une activité qui va forcément plaire à vos loulous gourmands. Le Despacito Burger c’est maintenant. Suivez-moi!

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PETITE BALADE EN MER

Il y a des moments où l’on n’a plus goût à rien (c’est ni sucré, ni salé), des moments où la routine de la vie vous laisse un arrière goût d’inachevé (un peu comme nos routes, où quand il pleut tu vois qu’il reste beaucoup à faire… je n’ai pas parlé de quelqu’un). Bref, ça c’est mon business mais s’il vous arrive d’avoir ce sentiment, sachez que je suis de tout coeur avec vous et j’ai trouvé un remède qui pourrait vous aider 🙂 .
Moi, j’ai l’habitude, dans ce genre de moment d’aller respirer l’air MARIN, quelque part aux Vallons, 2 Plateaux Vallons, Rue des jardins, Abidjan. Poursuivre la lecture de « PETITE BALADE EN MER »

Le Bistro d’Alberto Paris – Savourez des plats Italiens sans voyager.

Hello mes amoureux gourmands, ça fait un bail je sais, j’étais trop occupé avec le boulot et le planning de la rentrée. Bref vous m’avez manqué et j’ai plein de chose à vous raconter.

Il y a trois semaines de cela, j’ai été dîner avec des amis dans un restaurant. D’après les reviews sur le net, ce dernier fait partie des meilleurs en terme de gastronomie italienne; ils te font ça propre 🙂 .

C’est au 17è arrondissement 150 au boulevard Pereire, 75017 PARIS que je tombe sous le charme de ce magnifique cadre contemporain assorti de bois avec une terrasse en bordure, il y a rien à faire, nous sommes en Italie! Yata! Poursuivre la lecture de « Le Bistro d’Alberto Paris – Savourez des plats Italiens sans voyager. »

Flash Back sur la Food Hotel Tech: On vous raconte tout!

Les 28 et 29 novembre 2017 dernier au @Pariscentreevent en face du métro (linge 7) s’est tenue la première édition de la Food Digitale, un évènement organisé par Food Hotel Tech, qui regroupait tous les acteurs de la gastronomie, les managers hôteliers mais aussi des experts digitaux du domaine CHR. Poursuivre la lecture de « Flash Back sur la Food Hotel Tech: On vous raconte tout! »

SUSHI Time, Mon expérience au Kanpai restaurant Zone4

La météo annonce 27 degree ce soir avec brise légère. Je vous embarque au « KanPai Sushi Teppanyaki restaurant » sis à la rue du canal, zone4. C’est l’un des quartiers que j’apprécie (un peu comme Yop) parce qu’on y trouve un peu de tout, resto Africain, cuisine Française, Libanaise, Indienne etc… Ce soir j’ai envie de sushis. Poursuivre la lecture de « SUSHI Time, Mon expérience au Kanpai restaurant Zone4 »

Pâtisserie Flora, Yopougon

Les Dimanches chez nous, ce sont les jours des câlins en famille. Des moments que j’affectionne particulièrement car je ne touche (en principe) pas à mes machines (Oui oui j’en ai plusieurs ).

Occupée à ne rien faire dans le sofa, mon neveu s’approche :
– Tantie Ines, et le glacier on n’y va plus ? N’ayant pas envie de me lever, je fais la sourde oreille. Et là, il commence à se faire insistant sous instruction malicieuse de ma benjamine.
– Bon, habillez-vous. On part tout à l’heure. Poursuivre la lecture de « Pâtisserie Flora, Yopougon »

Connaissez-vous les desserts de chez vous?

Tout a commencé ….

Assise un soir dans le canapé après le dîner, je terminais un rapport à déposer le lendemain. Environ trente minutes plus tard, je décide de faire une pause. Je progressais certes, mais il me manquait un petit quelque chose. J’avais envie de sucré, de croquant, de moelleux bref je voulais grignoter. Poursuivre la lecture de « Connaissez-vous les desserts de chez vous? »

BAD expérience « Au bonheur d’Asie » restaurant

Il y a deux semaines  de cela, je recevais la visite d’un très cher ami qui venait d’ailleurs à Rennes pour la première fois. On décide donc de se rencontrer dans le centre-ville pour papoter (vu qu’il n’y restait qu’un jour, autant en profiter). Arrivés sur les lieux, pendant que nous marchons histoire de repérer “Le bon coin”, il s’écrit : Poursuivre la lecture de « BAD expérience « Au bonheur d’Asie » restaurant »

Dèguè fait maison

Ingrédients:

 1 litre de lait liquide 1 pot de yaourt nature sans sucre
 1 boîte de lait concentré non sucré 
 Du sucre en poudre 
 2 sachet de sucre vanillé 
 2 cuillères à soupe de vanille liquide 
 1 noix de muscade (poudre)
 1 Raisin sec
 3 cuillères à soupe de lait en poudre (facultatif)
 1 pot de fromage blanc (facultatif )
 Du mil et du beurre


Préparation
1- Chauffez le lait liquide pendant 15 à 20 minutes à feu doux. Puis laissez-le tiédir.
2- Ajoutez le pot de yaourt et bien mélanger (pour la petite astuce, je rajoute 3 cuillères à soupe de lait en poudre pour plus de goût mais ce n‘est vraiment pas obligé).

3- Fermez bien votre mixture et la mettre dans un endroit chaud pendant 8 heures minimum (temps pour la fermentation)

PS: personne ne doit toucher sinon ça ne prend pas (lol)
4- Passées les 8 heures, mettre le fromage blanc (facultatif, mais cette fois nous l’avons ajouté dans la recette) et mélanger le tout.

5- Ajoutez les autres ingrédients :sucre, sucre vanillé, noix de muscade ….
6- Faites cuire le mil à la vapeur … puis ajoutez une noix de beurre et laisser refroidir.    7- Servez dans de belles tasses

8- Garder au réfrigérateur pour la conservation.

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Bon Appétit ! 😉 😊 😋

Merci à Mariam pour ce partage.

 

Voyage au coeur du Vietnam en plein Abidjan

Vous travaillez au Plateau ? Imaginez vous à l’heure du déjeuner. La foule excitée par la faim, scandant le nom de la vendeuse; chacun brandissant son assiette afin d’être servi en premier et vous qui venez à peine d’arriver ? Comment vous sentez-vous? Boule au ventre ? Sueur froide ? Stress ? Pas cool me direz-vous.

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La Bascule UbuntuCafé, Rennes

Par où vais-je commencer…

J’ai récemment été invitée par l’association « Bretagne CENS« , à prendre part à un évènement relatif au commerce équitable (lire l’article ici). Et là, je tombe sous le charme de l’endroit qui nous reçoit. Une belle petite pépite: « la bascule Ubuntu Café« , située à 2 Rue de la Bascule, 35000 Rennes. Poursuivre la lecture de « La Bascule UbuntuCafé, Rennes »

Foods’Traiteur dans la ville

                « La nourriture c’est la vie! Food is Life ! a-t-on coutume de dire. »
Nous espérons que vous vous plairez dans cette nouvelle aventure et surtout n’hésitez pas à apporter votre contribution, bonne lecture!
Parlons bien -Parlons peu!
Sans plus attendre, Nous ouvrons le bal avec une charmante jeune dame Fatim Sy.
Nous sommes allés à la rencontre de cette talentueuse femme entrepreneur Fatim Sy conceptrice et CEO de « ABJ SOCIAL« .

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Comment cuisiner le Fumbwa

“Food is our common ground, a universal experience.”
James Beard , La Nourriture est notre point commun, une expérience universelle.
Hello amoureux gourmands, Je vous transporte au pays de la sape « Pays na Sapologie kaka »
Aujourd’hui je fais un clin d’oeil à la RDC avec la recette du fumbwa (plat congolais typique du Congo central)

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Une rencontre gastronomique exceptionnelle

Le samedi 21 Octobre dernier, nous avons organisé le « Food Cultural Sharing » Part 1. Alors comme son nom l’indique, le but de notre événement était de créer une rencontre entre foodies afin de partager notre passion pour la cuisine et la gastronomie en échangeant sur les différentes pratiques culinaires dans nos pays mais surtout afin de déguster de bons plats. Ce fut un moment sympa et riche en partage et en diversité car en plus de la qualité des invités, de bons plats venant de tout horizon étaient au rendez-vous; sisi, chaque invité devait apporter un met typique de son pays et pour l’occasion, il faut le dire, nos invités se sont bien prêtés au jeu. Alors sans plus attendre, laissez-moi vous présenter les différents mets qui ont fait notre bonheur lors de ce délicieux moment. Bien sûr, 

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Dégustation du kôlochô gastronomie Slovaque à Rennes

Les goûts et les couleurs ne se discutent pas, a t-on coutume de le dire et je suis le plus souvent d’accord mais cette fois-ci, c’était différent. Après-midi ensoleillé, c’est plutôt rare ces temps-ci; je prends donc la décision de sortir de mon cocon douillet pour profiter des rayons du soleil . Poursuivre la lecture de « Dégustation du kôlochô gastronomie Slovaque à Rennes »

Galette de pomme-de-terre farcie aux lardons

Foodieafternoon amis gourmands, je suis très heureuse de vous retrouver dans ce nouvel article de #InmyKitchen.Avez-vous déjà essayé la « Galette de pommes de terre aux lardons »? Non? Eh bien, c’est une recette très facile à faire que j’ai inventé 😀 . Poursuivre la lecture de « Galette de pomme-de-terre farcie aux lardons »

Un tour au Big Pitcher Bangalore (India)

Situé sur l’ancienne route de l’aéroport juste après l’hôtel Leela Palace, le Big Pitcher est la plus grande microbrasserie de Bangalore (Inde). Bien qu’on produise de la bière, c’est aussi un espace où l’on peut se divertir (bouffe, musique, karaoké, etc…) à partir du vendredi à des tarifs abordables. Vu que je suis dans les parages, je décide de m’y rendre pour dîner avec mes amis Ana et Ange. Quelques minutes plus tard… Poursuivre la lecture de « Un tour au Big Pitcher Bangalore (India) »

Food Fun Folie du 03-09 juillet.

Foodiemonth famille gourmande wsup!! Tout abord j’aimerai vous souhaiter un super-sucré-salé-épicé mois de juillet. Je ne sais pas pour vous, mais je suis super-joyeuse et énergique, j’espère que cela sera pareil pour vous. Je prie que ce mois soit radieux et plein de succès.

Juillet quoi!! il y a tellement d’évènements chics-chocs que j’ai l’embarras du choix  . Poursuivre la lecture de « Food Fun Folie du 03-09 juillet. »

Crêpes aux flocons d’avoines et Pépites de chocolat

 » Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large.  » Paul Gauguin. v

FoodieJour famille, je suis de retour avec une recette que vous allez adorez. Aujourd’hui dans #Inmykitchen je vous  montre Comment faire des « Crêpes avec des Flocons d’avoines ou Quaker et Pépites de chocolat ». Miam-miam. Poursuivre la lecture de « Crêpes aux flocons d’avoines et Pépites de chocolat »

Soirée Italienne au Mamma Mia.

Tiens tiens nous sommes vendredi et si je rendais une p’tite visite à ma Soeur! Aussitôt dit, aussitôt fait, direction Zone 3. Chemin faisant, je rencontre un collègue qui va dans la même direction que moi et décide de me déposer; chanceuse je suis. (C’est ce qu’on appelle un vrai douahou!). En 15 minutes j’y suis, je retrouve ma sœur; Ouh la la qu’est-ce qu’elle est belle ;)!. On s’embrasse et après quelques minutes passées à papoter, on décide d’aller dîner.
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La meilleure Queue de Boeuf de babi.

Pendant que j’écris ce billet, je me rappelle du morceau succulent qui était gentillement posé dans mon assiette. Continuez la lecture vous en saurez plus  .

Situé à l’avenue chardy, plateau en face de l’AIP, cet endroit est un mix tradi-moderne gastronomique. Cadre propice pour un déjeuner africain avec une touche de fitness, il a été primé « Meilleur Restaurant de l’année 2017 » au AbidjanAward organisé par Jumia. Vous avez deviné? Poursuivre la lecture de « La meilleure Queue de Boeuf de babi. »

Soirée Pizzas ou Viandes grillées, Di Sorrento

La Pizza Di Sorrento,  vous connaissez ? Bien sûr que oui quelle question! … Perso, je n’y étais jamais allée auparavant ; j’y ai déjà commandé des pizzas parce qu’elles sont super bien faites mais y aller pour un repas non, je ne l’avais jamais fait! Et vu que toute la semaine, j’ai traîné une envie de manger Italien, je me suis finalement décidé à y aller : Pizza Di Sorrento à nous deux !

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My first time au Filjim.

Nous avons coutume d’entendre #Vendreditoutestpermis en plus un Vendredi soir c’est fou mais je n’avais rien de prévu. Je m’apprête à rentrer la maison après une journée bien remplie lorsque je reçois l’appel d’un ami qui m’invite à prendre un verre. Là je me dis ‘Dieu ne dort pas‘. C’est ainsi que nous nous donnons rendez-vous au FILJIM. Chouette ! Un nouvel endroit à découvrir ça tombe bien .

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