⚜️ PRÉSENTATION
La @traboule est un #bistrot typique français situé au 27 Rue de Penthièvre dans le 8ème à Paris.
Installé en bordure de route avec une petite terrasse externe, vous accueille dans la chaleur et la bienveillance française.
L’intérieur du bistrot est petit et ne peut qu’accueillir un petit nombre de personnes bien évidemment 🙂 sinon, on se retrouve un peu à l’étroit lorsqu’il y a foule.
Je vous conseille de réserver bien en avance votre table.

Nous, nous étions à l’extérieur et ce n’était pas plus mal. Sans le savoir on faisait saliver les passants à cause de nos belles assiettes. Lorsque vous franchissez la porte, vous avez des tables, des chaises de chaque côté. Devant le comptoir et la cuisine par derrière.

NOS COMMANDES

Vous avez les formules : entrée, plat/plat, dessert: 29€ ou entrée, plat, dessert: 37€.

✳️ Dos de sanglier

Royal d’artichauts, de la girolles (une espèce de champignons, raffiné et ferme que l’on trouve en région parisienne); de jus brun. La tendresse de la viande est juste exquise, fondante et se marie très bien avec les légume. Je suis conquise.

✳️ Magret de Canard 閭

Accompagné de solesetis, crème de panais. Le goût était succulent et la chair tendre

LES DESSERTS

✳️ Le Tout chocolat  (une tuerie)

Le temps n’existe plus lorsque vous vous trouvez en face de cette merveille.

✳️Pomme tatin 😋😍

Composée de sablé breton, sorbet, fondant, croquant et un goût exquis (c’était juste magique). Rien qu’à la présentation du dessert, tu as juste envie de croquer.

NOS KIFFS

✔️ Le service super agréable.
✔️ La qualité des plats (le goût, la fraîcheur des légumes, la présentation des plats) le service 9,6/10 .
Petit secret, je me suis permise de demander à Ambre comment ils ont fait pour obtenir le jus brun qui accompagne les plats.

Ambre nous laisse comprendre qu’il est fait à base de carcasse, des os de bœufs, préparé pendant des heures…
✔️ Ambre est d’un accueil très chaleureux, souriante elle gère à elle seule les client de A-Z; entre prise de commande, checking des clients, l’encaissement… C’est une chef ☺️. Chapeau à son équipe!!

A la fin, nous avons pris une photo avec toute la team c’était génialement coolissime.
Franchement, je vous le recommande les yeux fermés. Ils sont ouverts du lundi au samedi et les jours fériés.