La Traboule, Paris 8

Ah la Traboule !!
Tant de chose à partager sur toi! Oh très beau tiny #Bistrot.

Ce midi je décide d’aller déjeuner avec ma sœur.
Au départ, nous étions chaudes pour un restau Thaï-Jap mais malheureusement plus de place.
Ce qui va se passer, c’est que ma sis va nous réserver une table dans un chic Bistrot.

⚜️ PRÉSENTATION
La @traboule est un #bistrot typique français situé au 27 Rue de Penthièvre dans le 8ème à Paris.
Installé en bordure de route avec une petite terrasse externe, vous accueille dans la chaleur et la bienveillance française.
L’intérieur du bistrot est petit et ne peut qu’accueillir un petit nombre de personnes bien évidemment 🙂 sinon, on se retrouve un peu à l’étroit lorsqu’il y a foule.
Je vous conseille de réserver bien en avance votre table.

Nous, nous étions à l’extérieur et ce n’était pas plus mal. Sans le savoir on faisait saliver les passants à cause de nos belles assiettes. Lorsque vous franchissez la porte, vous avez des tables, des chaises de chaque côté. Devant le comptoir et la cuisine par derrière.

NOS COMMANDES

Vous avez les formules : entrée, plat/plat, dessert: 29€ ou entrée, plat, dessert: 37€.

✳️ Dos de sanguilier

Royal d’artichauts, de la girolles (une espèce de champignons, raffiné et ferme que l’on trouve en région parisienne); de jus brun. La tendresse de la viande est juste exquise, fondante et se marie très bien avec les légume. Je suis conquise.

✳️ Magret de Canard 閭

Accompagné de solesetis, crème de panais. Le goût était succulent et la chair tendre

LES DESSERTS

✳️ Le Tout chocolat  (une tuerie)

Le temps n’existe plus lorsque vous vous trouvez en face de cette merveille.

Le tout au chocolat était tout simplement divin. Juste une seule bouchée et tu découvre la finesse avec laquelle il a été fait. Franchement, il se laisse savourer délicatement.

✳️Pomme tatin 😋😍

Pomme Tatin sablé breton et son sorbet fraise (un régal fondant)
Pomme Tatin, sablé breton, sorbet

Composée de sablé breton, sorbet, fondant, croquant et un goût exquis (c’était juste magique). Rien qu’à la présentation du dessert, tu as juste envie de croquer.

NOS KIFFS

La team au grand complet. De la gauche vers la droite, chef Julien , leur apprenti Ratan et Ambre.


✔️ Le service super agréable.
✔️ La qualité des plats (le goût, la fraîcheur des légumes, la présentation des plats) le service 9,6/10 .
Petit secret, je me suis permise de demander à Ambre d’où vient le jus brun ?

Ambre nous laisse comprendre qu’il est fait à base de carcasse, des os de bœufs, préparé pendant des heures…
✔️ Ambre est d’un accueil très chaleureux, souriante elle gère à elle seule les client de A-Z; entre prise de commande, checking des clients, l’encaissement… C’est une chef ☺️. Chapeau à son équipe!!

A la fin, nous avons pris une photo avec toute la team c’était génialement coolissime.
Franchement, je vous le recommande les yeux fermés. Ils sont ouverts du lundi au samedi et les jours fériés.

L'entrée du Vapiano

LE VAPIANO : Saveurs Italiennes et Méditerranéennes à Paris

Il y a quelque mois, je suis allée dîner dans un superbe restaurant (pour moi c’était la première fois) situé au dernier étage du centre commercial les Quatre Temps . Tu veux savoir ce qui s’est passée? Descend juste un peu pour lire la suite 😊 .

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Fromagerie en Ville: La Mère Michel

Hello amis gourmands comment vous allez aujourd’hui? Bien j’espère! C’est bientôt le week-end (pour deux jours, le mal, rire) et la reprise dès le lundi matin. Comme quoi, les bonnes choses ont une fin. Mais pas toutes, car nous avons trouvé un espace qui vous permettra de vous évader même en semaine. Poursuivre la lecture de « Fromagerie en Ville: La Mère Michel »

Noël en Côte d’Ivoire vs Noël en France

Hello la famille j’espère que vous allez bien. Dans quelques jours c’est « Noël ». Je ne sais pas pour vous mais, moi je suis trop contente.

D’ailleurs , j’ai même envie de partager avec vous mes expériences de la Noël vécues en Côte d’Ivoire et en France aux travers des mets et traditions le tout bien sûr dans une atmosphère plus que chaleureuse.

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Sanky’s Burger House, Hennur Bangalore

Cela fait un bout de temps que je voulais vous parler d’un super coin que j’ai découvert par le biais d’un super pote lors de ma visite en Inde.

INDIA, le pays des épices et des saveurs.

Je garde d’agréable souvenirs de mon passage en terre Ghandienne (Ghandi). Peuple de plus de 1 353 000 000 d’habitants avec plus de 200 dialectes parlés (moi qui croyait que la CI battait le record en dialecte).
Pays très coloré, ou le beau fait bon train avec la bouffe. Ce que vous devez savoir, c’est qu’ en Inde, soit tu es Pure Veg (même oeuf tu ne manges pas) soit Veg (végétarien) ou , Non-veg (carnivore, c’est nous autre). Poursuivre la lecture de « Sanky’s Burger House, Hennur Bangalore »

PETITE BALADE EN MER

Il y a des moments où l’on n’a plus goût à rien (c’est ni sucré, ni salé), des moments où la routine de la vie vous laisse un arrière goût d’inachevé (un peu comme nos routes, où quand il pleut tu vois qu’il reste beaucoup à faire… je n’ai pas parlé de quelqu’un). Bref, ça c’est mon business mais s’il vous arrive d’avoir ce sentiment, sachez que je suis de tout coeur avec vous et j’ai trouvé un remède qui pourrait vous aider 🙂 .
Moi, j’ai l’habitude, dans ce genre de moment d’aller respirer l’air MARIN, quelque part aux Vallons, 2 Plateaux Vallons, Rue des jardins, Abidjan. Poursuivre la lecture de « PETITE BALADE EN MER »

Le Bistro d’Alberto Paris – Savourez des plats Italiens sans voyager.

Hello mes amoureux gourmands, ça fait un bail je sais, j’étais trop occupé avec le boulot et le planning de la rentrée. Bref vous m’avez manqué et j’ai plein de chose à vous raconter.

Il y a trois semaines de cela, j’ai été dîner avec des amis dans un restaurant. D’après les reviews sur le net, ce dernier fait partie des meilleurs en terme de gastronomie italienne; ils te font ça propre 🙂 .

C’est au 17è arrondissement 150 au boulevard Pereire, 75017 PARIS que je tombe sous le charme de ce magnifique cadre contemporain assorti de bois avec une terrasse en bordure, il y a rien à faire, nous sommes en Italie! Yata! Poursuivre la lecture de « Le Bistro d’Alberto Paris – Savourez des plats Italiens sans voyager. »

Flash Back sur la Food Hotel Tech: On vous raconte tout!

Les 28 et 29 novembre 2017 dernier au @Pariscentreevent en face du métro (linge 7) s’est tenue la première édition de la Food Digitale, un évènement organisé par Food Hotel Tech, qui regroupait tous les acteurs de la gastronomie, les managers hôteliers mais aussi des experts digitaux du domaine CHR. Poursuivre la lecture de « Flash Back sur la Food Hotel Tech: On vous raconte tout! »