Hello mes foodies, comment allez-vous ? Moi super, j’ai deux bonnes nouvelles (pas si nouvelles que ça) à vous partager. La première c’est que Dimanche c’est la fête des mères ! La seconde c’est que j’adore le chocolat, fondant, en tablettes, en pépites, sous toutes ses formes. Là, je parie que vous vous demandez : mais où est le rapport entre chocolat et fête des mères ? Don’t stress, je vous dis tout, tout à l’heure …

Alors pour cette année, j’ai décidé de m’exprimer autrement que par des paroles. Chocolat, paroles, vous ne voyez toujours pas ? Et bien, j’ai décidé d’aller aux fourneaux! Je vous propose dans ce billet des recettes basiques que je concocterai pour ma mamoune.

                  

MENU : Entrée – Plat de résistance + Dessert

Entrée : “Fine gourmande”

Temps de préparation : 5-8 minutes

Ingrédients:

• Quelques tomates boules (3)
• 50g de mozzarella
• Des tranches de jambon
• De l’huile d’olive
• Poivre, herbes de provence, sel, poivre
• 1 oeuf dur
• Sauce bearnaise

– Découpez vos belles tomates en rondelles, pareil pour vos mozzarellas.

– Dans un plat, disposez de la manière suivante : une tranche de tomate et une tranche de mozzarella ainsi de suite jusqu’à fin des ingrédients et par-dessus ajoutez une cuillère de sauce bearnaise. Puis, à côté, mettez ensemble une tranche de jambon et l’oeuf dur.

– Enfin, ajoutez une pincée de sel, le poivre, l’herbe de provence et une fine goutte d’huile d’olive.

Passons maintenant au plat principal.

Plat : Le “Mont Blanc” (une de mes inventions 🙂 !)

Temps de préparation et de cuisson : 1h20 minutes

Ingredients:

• ½ kg de pommes-de-terre
• 1kg de viande hachée (boeuf)
• Crême fraîche
• Fromage (emmental)
• Poivre, feuille de laurier, moutarde, piment, feuille d’oignon, sel,

1ère étape

– Pelez vos pommes de terre, découpez-les en quatre (pour faciliter la cuisson), les mettre dans une casserole remplie d’eau salée et porter à ébullition.

– Dans une autre casserole, assaisonnez la viande hachée (Poivre, feuille de laurier, moutarde, piment, feuille d’oignon, sel) et la faire cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.

2ème étape

– Vos pommes de terre cuites, versez l’eau puis les écraser.

PS: Dans mon cas j’ai utilisé le taliè en bois. Pour que votre purée soit onctueuse, rajoutez-y progressivement la crème fraîche.

– Dans votre main gauche, prenez une poignée de votre purée, mettez la viande hachée préalablement préparée avec du fromage puis refermez. Répétez le procédé jusqu’à finir votre purée. Pour visualiser la vidéo 👉 ici .

– Recouvrez-les de fromage puis, enfournez pendant 5 minutes pour que votre farce soit bien croustillante par-dessus.

– A table et bon’appétit mes gourmands …

Je termine mon menu avec ce dessert.

Dessert : Fondant au Chocolat

Temps de préparation et de cuisson : 10 minutes

Ingredients:

• 100g de farine
• 150g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• ½ sachet de levure boulangère
• 100g de beurre
• 2 tablettes de chocolat noir 250g (teneur en chocolat noir 80-90%)

1ère étape

– Préchauffez votre micro-onde

– Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre puis la farine et la levure. A l’aide d’un fouet, bien mélanger le tout

Ps: Je vous conseille de le faire dans un seul sens

– Dans un petit bol, mettez les chocolats et le beurre, puis mettez-les au micro-onde

Ps: pour ceux/celles qui n’ont pas de micro-onde, vous pouvez le faire au bain-marin. Les ajouter dans le saladier puis mélanger le tout.

2ème étape

– Renversez votre pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Recouvrez le d’un couvercle (la chaleur favorise le côté moelleux du gâteau).

– Puis, mettez votre moule au micro-onde pendant cinq minutes maximums.

Votre Moelleux est prêt à être savouré avec du bon thé ou sinon un grand bol de yaourt. (Miam 😊 😋)Toute l’équipe d’AccroFoodie souhaite une excellente Fête des Mères à toutes les femmes. Des idées recettes? Qu’avez-vous prévu? A vos claviers.