Moment Unique Au “VIEUX NAVIRE”, Suisse

       Moment Unique  Au “VIEUX NAVIRE”, Suisse

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Cité comme l’un des meilleurs restaurants en Suisse, Le Vieux Navire est reconnu comme étant le parfait endroit pour déguster des FILETS de Perche, espèce de poisson d’eau douce pouvant atteindre jusqu’à 51 cm de long.  

Malgré ses arêtes et sa peau presque difficile à nettoyer, La Perche Française est réputée pour sa chair fine et excellente pour la préparation de fritures et de filets. C’est un poisson très apprécié et consommé en Suisse, notamment dans les régions alpines et scandinaves (Au moins 7000 tonnes de filets de perches produits par an.)

Pour les adeptes de bonne santé, ce poisson est une source de multiples vitamines et minéraux tels que le phosphore, le potassium, le fer, très bons pour le corps.

Bref!!! Revenons  AU VIEUX NAVIRE 🙂

Dans l’ancien Village de pêcheurs et de vignerons, le “Vieux Navire” est logé au coeur du buchillon situé au bord du lac Leman.  Il a jusqu’à ce jour gardé son raffinement et sa tradition des filets lui conférant le titre de meilleur restaurant de filet en suisse.

Avec son cadre enchanteur, le restaurant a gardé un esprit campagnard, harmonieux, sobre et doux.  Endroit idéal pour un repas convivial en famille ou un tête-à-tête, pourquoi pas.

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Credit photo: Esther

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Crédit photo: Esther

Qu’est ce que notre visite dans ce petit paradis a donné ?

C’était un de ces Week-end d’hiver que l’on affectionne particulièrement pour ses rayons de soleil et sa luminosité. Le printemps approche à grands pas, nul doute. Mon ami et moi nous nous  tournions les pouces. Hésitant à répondre à l’appel extérieur des reflets scintillants du soleil  et une journée cocooning à la maison, nous essayions tant bien que mal de donner un sens à notre journée. Alors que je surfais tranquillement sur mon ordinateur, je suis tombée sur des avis d’internautes portant sur différents restaurants de la région. L’un retena mon attention plus particulièrement: le “Vieux Navire”.

Quelques heures plus tard, nous nous y trouvions. A la fois excitée et anxieuse, je fus tout de suite, séduite par le cadre enchanteur du restaurant. Tout semblait avoir été disposé artistiquement. Des chaises aux couverts en passant par les tableaux et quelques oeuvres d’arts posés ça et là. Bref! Je ne pouvais pas espérer mieux pour passer un petit moment en tête à tête avec mon amoureux.

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Après que le menu nous ait été présenté par l’un des serveurs, serveur ô combien charismatique, nous nous lancions dans un problème épineux : résoudre la problématique de constituer une combinaison de 3 plats dans un catalogue de moultes compositions.

Entrée: La Salade Au Vieux Navire, un pur délice

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Sur cette image, une jolie assiette de salade fraîche et croustillante imbibée d’une vinaigrette “speciale”, connue uniquement des chefs du Vieux Navire. Le monde d’entier, nous a t-on dit, paie le prix fort pour se procurer ne serait-ce que les 30 ml…

Les plats de résistance, la partie que j’ affectionne le plus…

Filet de Perche à la Mode “ Vieux Navire”

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Composée de : trilogie de batavia, iceberg et trévice avec une sauce unique en son genre.

 

Des assiettes de Coquelet aux Vieux Légumes

Servis sur plat, sauce tartare maison et citron frais, pomme frites homemade.
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Filet de Perche Dégustation,
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Un concentré des spécialités de perches de la maison : 3 types de filet de perche à savoir, au beurre, au champagne, à l’ail et persil.

Enfin le dessert, Le Moelleux au chocolat

Accompagné d’une boule de glace à la vanille.

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Voilà , j’espère que le voyage vous a plu. Alors si par hasard vous attérissez en Suisse pour vos vacances ou dans le cadre du travail, faites y une halte. Une experience culinaire vous plongera, du haut de ce “seesighting”, dans la tradition vraie des repas suisses, vieux de plusieurs siècles. Bref!   je vous le recommande vivement.

Le Vieux Navire belle adresse, cadre classique et jolie terrasse face au lac. Personnel jeune courtois, rapide et efficace.

Adresse: Rue du Village 6C 1164 Buchillon Vaud, Suisse

Contact: +41 21 807 39 63
                                                                                                                                                                                                            E.B

 

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